¿Qué determina las propiedades físicas
de la materia?

I dont know if you need the answer in English or Spanish, so I did both.

In English -

Extensive properties, such as mass and volume, depending on the amount of matter being measured. Intensive properties, such as density and color, do not depend on the amount of the substance present. Physical properties can be measured without changing a substance's chemical identity.

In Spanish -

Propiedades extensas, como masa y volumen, dependiendo de la cantidad de materia que se mida. Las propiedades intensivas, como la densidad y el color, no dependen de la cantidad de sustancia presente. Las propiedades físicas se pueden medir sin cambiar la identidad química de una sustancia.