1.Menciona tres factores o variables que consideras influirán en el oscurecimiento del alimento cortado o pelado expuesto a la intemperie

La respuesta correcta para esta pregunta abierta es la siguiente.

A pesar de que no se incluyen opciones o incisos para responder a la pregunta, podemos comentar lo siguiente.

Los tres factores o variables que considero influyen en el oscurecimiento del alimento cortado o pelado expuesto a la intemperie son los siguientes.

1.- La exposición al elemento "oxígeno" cuando están a la intemperie.

2.- La temperatura del medio ambiente que afecta directamente al alimento.

3.- Los minerales y los metales que constituyen al alimento cuando tienen contacto con el medio ambiente.

En estos momentos, las sustancias que componen al alimento comienzan a tener reacciones químicas y se empiezan a oxidar cuando permanecen abiertas a temperaturas ambiente.

Es por eso que los expertos recomiendan que una vez abierta la comida -la fruta, la verdura- tiene que refrigerarse lo más pronto posible para poderse conservar un poco más de tiempo.

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